Tiglio

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Peso: 250g

Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus Biologico da 20 anni


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Descrizione

Il Tiglio è un albero molto suggestivo, a foglia caduta, che può crescere fino a 20 metri di altezza!

In Italia lo si trova in particolare nell’Arco Alpino centro settentrionale, con fioritura che va da Maggio a Luglio.

Note di degustazione:

Il colore tipico del miele di Tiglio è ambrato chiaro, all’olfatto (come al gusto) ha intensità media-forte e grande persistenza. Non quindi un miele gentile come quello di Acacia, ma con un carattere decisamente marcato.

Al palato esprime salvia, lime e sentori freschi seppur decisi. Ha finale agrumato-amaro che persiste a lungo prolungando l’esperienza gustativa.

Si abbina ottimamente con piatti di pesce non troppo grassi, per contrasto.