Entrate nel regno della dolcezza intrigante e del gusto audace con i budini al latte con miele e peperoncino, un’esperienza culinaria che sfida i confini del palato e esalta i sensi. Al centro di questa creazione straordinaria si cela il miele di Adi, un nettare prelibato che messo insieme al pizzico di peperoncino, regala una combinazione di sapori unica e avvolgente.
Preparatevi a essere travolti da un turbine di emozioni gustative, dove la dolcezza del miele si unisce al carattere piccante del peperoncino per creare un connubio indimenticabile.
Ingredienti per 4 persone
- 300 grammi di latte;
- 2 albumi;
- 20 grammi di amido di mais;
- 200 grammi di panna fresca;
- 80 grammi di miele & peperoncino;
- 8 grammi di colla di pesce;
- 1 stecca di vaniglia.
Preparazione dei budini al latte con il miele e peperoncino
Primo step
Scaldate il latte, la panna, il miele al peperoncino e il baccello di vaniglia.
Secondo step
Sbattete gli albumi e diluiteli con 4 cucchiai di latte e panna e incorporare l’amido di mais.
Terzo step
Versate nel recipiente il resto del liquido, mettete la casseruola sul fuoco a fiamma bassa e addensate la crema, senza mai terminare il mescolamento.
Quarto step
Immergete la colla di pesce nell’acqua fredda per circa 10 minuti. Intanto, quando la crema avrà raggiunto una composizione più densa strizzate la colla di pesce, facendola sciogliere nella crema.
Quinto step
A questo punto, distribuite la crema negli stampini e fateli riposare in frigo per circa 4 ore.
Sesto step
Mettete, mano mano, i fagottini nel forno, con la teglia rivestita con la carta apposita. Spennellate, con poco olio, la superficie dei fagottini, aggiungete i semi di papavero e infornate il tutto a 200 °C per circa 10 minuti o finché risulteranno dorati.
Settimo step
Prima di servirli in tavola, decorate i budini con un’ampia cucchiaiata di miele, così da donar loro un aspetto dorato e un gusto ancora più sorprendente!
Ed ecco a voi i budini al latte con il miele e peperoncino targato Adi!
