Il miele di acacia è uno degli ingredienti più versatili e apprezzati della cucina italiana. Con il suo gusto delicato e dolce, si presta perfettamente a una varietà di piatti, dai dessert alle pietanze salate.
Oggi, ti proponiamo una ricetta con miele autunnale che combina la morbidezza della polenta con la sapidità della salsiccia e il tocco aromatico del nostro miele biologico, creando un equilibrio di sapori perfetto per le serate più fredde.
Scopri come preparare la polenta con salsiccia e riduzione al miele e lasciati conquistare dal gusto avvolgente di questo piatto rustico e genuino.
Ingredienti di questa ricetta al miele:
- 400 grammi di farina di mais per polenta;
- 1 litro di acqua;
- Sale;
- 400 grammi di salsiccia fresca;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 costa di sedano;
- Olio extravergine d’oliva;
- 50 grammi di burro;
- 3 cucchiai di miele di acacia di ADI Apicoltura;
- Rosmarino fresco;
- Sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
- Primo step-> Preparazione della polenta
Portate a bollore 1 litro d’acqua con un pizzico di sale. Versando a pioggia la farina di mais, mescolate continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocete la polenta fino a quando raggiunge una consistenza morbida e cremosa. Versate la polenta in una teglia unta di burro, livellatela con una spatola e lasciala raffreddare. - Secondo step-> Preparazione del soffritto
In una padella, scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e soffriggete la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Aggiungete la salsiccia fresca sbriciolata e cuoci a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. - Terzo step-> Riduzione al miele
In un pentolino, sciogliete 3 cucchiai di miele con un po’ d’acqua e aggiungete qualche rametto di rosmarino fresco. Cuocete a fuoco lento fino a ottenere una salsa densa e lucida, perfetta per accompagnare la polenta e la salsiccia. - Quarto step-> Composizione del piatto e buon appetito!
Tagliate la polenta a fette e scaldatela in una padella con un filo d’olio fino a renderla croccante all’esterno. Disponete le fette di polenta nei piatti, aggiungete la salsiccia e completate con la riduzione al miele di acacia. Una spolverata di pepe nero fresco e il piatto è pronto per essere servito.
Benefici del miele di acacia e altri consigli per l’utilizzo
Il miele di acacia è ricco di proprietà benefiche: è un’ottima fonte di energia naturale, grazie ai suoi zuccheri semplici che vengono facilmente assimilati dall’organismo. Inoltre, ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, che lo rendono utile anche come rimedio naturale per la gola irritata o per rinforzare il sistema immunitario durante i mesi freddi.
Questa tipologia di miele è estremamente versatile e può essere utilizzato anche in tante altre preparazioni. Provalo con:
- Formaggi morbidi, accostando il miele a formaggi come ricotta o robiola per un antipasto semplice ma raffinato.
- Frutta secca, tostatela delle mandorle o nocciole e condiscile con un filo di miele per uno snack sano e gustoso.
- Yogurt, un cucchiaino di miele nello yogurt naturale rende la tua colazione più nutriente e deliziosa.
Apicoltura: il segreto del miele di Adi Apicoltura
Ogni miele contenuto nei nostri vasetti è un prodotto prezioso che nasce dal lavoro delle api in una pratica di apicoltura attenta e sostenibile (se volete approfondire ecco un altro articolo che racconta il ruolo prezioso dell’apicoltura).
Alla base della qualità del miele di Adi Apicoltura c’è una profonda passione per l’apicoltura sostenibile e un impegno costante nel rispettare la natura e le api.
Per questo, sperimentate il nostro miele italiano biologico e scoprite tutte le sue potenzialità in cucina. Visitate il nostro shop e il nostro blog per tante altre ricette!
