Se sei alla ricerca di un piatto che unisca sapori intensi e autentici, le tagliatelle con ragù di cinghiale al miele di castagno sono la scelta perfetta.
Questa ricetta, arricchita con miele biologico di Adi Apicoltura, esalta il gusto rustico della carne di cinghiale con la dolcezza caratteristica del miele di castagno, creando un connubio perfetto per le serate autunnali.
Ingredienti per questo piatto al miele biologico:
- 500 grammi di farina 0;
- 5 uova;
- 3 tuorli;
- Sale quanto basta;
- 500 grammi di ragù di cinghiale;
- 2 cucchiai di miele biologico al castagno;
- 1 bicchiere di vino rosso;
- 1 cipolla;
- 2 carote;
- 2 coste di sedano;
- Olio extravergine d’oliva;
- Sale e pepe quanto basta;
- Parmigiano Reggiano grattugiato.
Preparazione:
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- Primo step -> Pasta fresca
Iniziate con le tagliatelle. Impastate la farina con le uova e i tuorli, aggiungete un pizzico di sale e lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia. Coprite con un canovaccio umido e lascia riposare per 30 minuti. Stendete la pasta con il matterello o con la macchina per la pasta e tagliate le tagliatelle. - Secondo step-> Ragù di cinghiale
In una pentola capiente, soffriggete la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungete il ragù di cinghiale e lasciate rosolare per qualche minuto. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l’alcol. Aggiungete il miele di castagno di Adi Apicoltura, sale e pepe. Cuocete a fuoco lento per almeno 2 ore, aggiungendo brodo vegetale se necessario. - Terzo step-> Cottura della pasta
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente. Scolate la pasta e condiscila con il ragù di cinghiale al miele. - Quarto step -> È tutto pronto!
Servite le tagliatelle immediatamente, spolverando con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato. Buon appetito!
- Primo step -> Pasta fresca
Consigli per esaltare la ricetta con miele di castagno
Intanto un trucchetto per voi: per intensificare il sapore del miele di castagno, potete tostarlo leggermente in una padella antiaderente prima di aggiungerlo al ragù. Se il ragù di cinghiale non è disponibile, potete optare per un ragù di carne di manzo o maiale per un risultato comunque gustoso.
Un consiglio: accompagnate questo piatto con un calice di Montepulciano d’Abruzzo, un vino rosso corposo che si sposa alla perfezione con i sapori intensi della carne e del miele.
Proprietà del miele di castagno custodito in questa ricetta al miele: buono e perfetto per la salute
Le proprietà del miele di castagno lo rendono non solo un ottimo ingrediente in cucina, ma anche un alleato per la salute. Ricco di antiossidanti, sali minerali e vitamine, questo miele è noto per le sue qualità antibatteriche e antinfiammatorie, ed è perfetto per rafforzare il sistema immunitario.
Ricco di sali minerali come potassio, calcio e ferro, è un miele biologico molto apprezzato per le sue proprietà antiossidanti e antibatteriche.
Ideale in cucina, sia per preparazioni dolci che salate, il miele di Adi Apicoltura è un ingrediente prezioso che esalta ogni ricetta con il suo sapore unico e le sue qualità benefiche. Lo è ancora di più quando è miele bio, prodotto in italia!
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