Miele di acacia: tartellette con crema di ricotta e noci

Il miele di acacia non è solo un ingrediente delizioso, ma è anche ricco di proprietà benefiche.

In questa ricetta, esploriamo le deliziose tartellette con crema di ricotta, noci e miele di acacia, perfette come dessert o merenda.

Inoltre, subito dopo la ricetta, approfondiremo i benefici del miele di acacia, le sue proprietà e il motivo per cui è così pregiato, inclusi i suoi effetti positivi per la tosse.

Preparazione

60 min

Cottura

15 min

Tempo totale

1:15h

Difficoltà

Facile

Ingredienti

Per 6

persone

Farina 00
250 gr
Burro freddo a cubetti
125 gr
Zucchero a velo
75 gr
Uovo
1
Un pizzico di sale
Uova
2
Ricotta fresca
250 gr
Noci sgusciate
50 gr
Miele di acacia
3 cucchiaio
Scorza di mezza arancia grattugiata
q.b.
Un pizzico di cannella (opzionale)
3
Noci intere
q.b.

1

Pasta frolla

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero a velo e il sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo e impastate velocemente fino a formare una palla. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2

Crema di ricotta e noci

In una ciotola, mescolate la ricotta con le noci tritate, il miele di acacia, la scorza d’arancia grattugiata e la cannella.
3

Assemblaggio

Stendete la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato e, con un coppapasta, ricavate dei dischi.
4

Cottura

Disponetele in stampini per tartellette e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando saranno leggermente dorate. Lasciate raffreddare, farcite con la crema e decorate con noci intere e un filo di miele di acacia.

Proprietà del miele di acacia

La consistenza fluida e il sapore delicato rendono questo miele un ingrediente versatile in cucina, perfetto per dolci e bevande, ma sono anche molto apprezzate le molte proprietà del miele di acacia.

Questo miele è povero di saccarosio e ricco di fruttosio, il che lo rende facilmente digeribile e ideale anche per chi deve mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue.

Benefici del miele di acacia

Tra i suoi principali benefici del miele di acacia troviamo:

Proprietà antibatteriche: il miele di acacia aiuta a combattere le infezioni e favorisce la guarigione.
Effetti antiossidanti: le sostanze presenti nel miele di acacia aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
Azione energizzante: è una fonte naturale di energia immediatamente disponibile, perfetta per combattere stanchezza e affaticamento.

È un miele perfetto per la tosse, grazie alle sue proprietà emollienti e lenitive.

Perché il miele di acacia è più pregiato?

Il miele di acacia è considerato uno dei mieli più pregiati per diverse ragioni. Innanzitutto, la sua raccolta è delicata e dipende da condizioni climatiche ottimali.

Le api devono raccogliere il nettare durante un breve periodo di fioritura, il che lo rende più raro rispetto ad altri tipi di miele.

Inoltre, la sua purezza e il sapore delicato lo rendono particolarmente apprezzato da chi preferisce un miele meno invadente al palato. Il suo colore chiaro e la trasparenza sono sinonimi di alta qualità.

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