Il Rosmarinus Officinalis, appartenente alla famiglia delle labiate, è una pianta arbustiva sempreverde che raggiunge altezze di 50 – 300 cm, con fiori azzurro-violacei. Cresce soprattutto nelle macchie basse e nelle garighe, su suoli calcarei ad altitudini comprese tra 0 – 500 metri s.l.m.
La fioritura è a inizio primavera (gennaio-febbraio), ma come per molte fioriture precoci è difficile che gli alveari abbiano già, in quel momento della stagione, un numero d’api sufficiente a raccogliere abbastanza miele.