Si sposa perfettamente con tisane d’erbe, donando un dolce aroma alla bevanda. È anche un ingrediente versatile in una varietà di specialità gastronomiche. È adatto ad accompagnare piatti di pesce e può essere utilizzato per dolcificare tè e infusi. È particolarmente apprezzato per la sua capacità di dolcificare e aromatizzare il latte. Inoltre, grazie alla sua naturale freschezza, si consiglia di abbinarlo ai formaggi di montagna.
La Tilia fa parte della famiglia delle Tiliaceae e si può trovare sia nella sua versione “selvatica” (Tilia Cordata) sia come albero ornamentale (Tilia Platyphyllos e Tilia americana) molto diffuso in parchi, giardini, viali e terreni collinari. Si tratta di alberi (alti fino a 20 m) con fiori bianco-giallastri molto profumati che sbocciano nei mesi di maggio – luglio. È una pianta molto longeva, vive mediamente oltre i 250 anni, ma ci sono molti esemplari anche più vecchi. Molto diffusa in boschi aridi o umidi arrivando ad altitudini fino a 1500 metri.
